CROSTATA STREUSEL CON MARMELLATA DI FICHI

Ieri era il compleanno della mia dolce metà e la mattina, dopo colazione, ho voluto preparagli questa deliziosa crostata. E' la prima volta che utilizzo lo streusel sopra una torta e devo dire che l'ho molto apprezzato per la nota croccante che dà.

Ingredienti

Per la frolla:

200 gr farina 00

100 gr burro freddo

100 gr zucchero

1 tuorlo

1 bustina di vanillina

Per lo streusel:

60 gr farina 00

2 cucchiai zucchero di canna

40 gr noci tritate

60 gr burro fuso

Per la farcia:

marmellata di fichi Rigoni di Asiago q.b.

Preparate la frolla mettendo nel mixer tutti gli ingredienti, quando l'impasto è ben amalgamato e compatto rovestitelo con la pellicola trasparente e ponetelo in frigo per almeno 1 ora. Riprendete la frolla e rivestite una tortiera foderata con carta forno, bucherellate con una forchetta e spalmate una generosa quantità di marmellata di fichi. Infornate nel forno già caldo (160°) per 20 minuti circa. Nel frattempo amalgamate la farina, lo zucchero di canna e le noci tritate al burro fuso fino ad ottenere un composto simile a briciole. Sfornate la crostata, versate sopra lo streusel e infornate nuovamente per altri 10 minuti con la funzione grill.

Con questa ricetta partecipo al contest "Uva e Fichi" di Barbara