CROSTATA RICOTTA E CILIEGIE

Anche questa ricetta l'ho presa da uno dei vostri blog ma ovviamente non mi sono trascritta da quale, scusate...una volta mi segnavo le vostre ricette per farle a casa, ancora non c'era l'idea del blog...ma devo fare i complimenti a chi l'ha "creata" perchè questa crostata è veramente buona! Ho ricevuto un sacco di complimenti da chi l'ha mangiata...ad esempio mio moroso mi chiede di fargliela una settimana sì e una no e l'ha eletta come sua crostata preferita!
Anche a me piace molto, quando si taglia e si vede lo strato rosso delle ciliegie tra la frolla e la ricotta...provatela!!!

Ingredienti
Frolla
Ripieno
400 gr ricotta
300 gr ciliegie
150 gr zucchero
1 uovo
1/2 limone scorza grattuggiata

Preparate la frolla e lasciatela in frigo a riposare per mezz'oretta. Nel frattempo snocciolate le ciliegie e mettete in un pentolino con 100 gr di zucchero, cuocete per 10 minuti e lasciate raffreddare. A parte lavorate la ricotta con l'uovo, la scorza di limone e 50 gr di zucchero. Stendete la frolla nella tortiera , versate il composto di ciliegie e coprite con la crema di ricotta. Infornate a 180° per 40/45 minuti. Tolta dal forno lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, poi sformatela e mettetela in frigo almeno 2 orette prima di servire. Conservare in frigorifero.
C.