CROSTATA ALLE PESCHE

Ancora pesche? Si dai...vi ho detto che ultimamente adoro i dolci con la frutta :-)
Questa crostata è semplice da preparare, è buona e visivamente secondo me merita proprio: il colore delle pesche, con queste mandorle a lamelle sopra...che ne dite?

Ingredienti
Frolla:
1 uovo
220 gr farina
100 gr burro
100 gr zucchero
1/2 cucchiaino di lievito
1 bustina vanillina
Ripieno:
2 cucchiai di marmellata alle pesche
50 gr amaretti
4 pesche
mandorle a lamelle
zucchero q.b.
qualche fiochetto di burro

Preparate la frolla impastando bene tutti gli ingredienti, poi lasciate riposare in frigo mezz'oretta. Nel frattempo sbriciolate bene gli amaretti e amalgamateli con la marmellata. Tagliate le pesche a fette. Riprendete la frolla, rivestite una tortiera e bucherellate la pasta. Stendete la marmellata con gli amaretti e sopra appoggiate le fette di pesca. Cospargete di zucchero e infornate a 180° per 40 minuti. Togliete dal forno, distribuite qualche fiocchetto di burro, le mandorle a lamelle e ancora un po' di zucchero. Mettete sotto il grill per 2 minuti.
C.