MUFFIN AL CIOCCOLATO

BUON SAN VALENTINO
Amatevi l'un l'altro, ma non fatene una prigione d'amore:
Piuttosto vi sia un moto di mare tra le sponde delle vostre anime.
Riempitevi l'un l'altro le coppe, ma non bevete da un'unica coppa.
Datevi sostentamento reciproco, ma non mangiate dello stesso pane.
Cantate e danzate insieme e state allegri, ma ognuno di voi sia solo,
Come sole sono le corde del liuto, benché vibrino di musica uguale.
Donatevi il cuore, ma l'uno non sia di rifugio all'altro,
Poiché solo la mano della vita può contenere i vostri cuori.
E siate uniti, ma non troppo vicini;
Le colonne del tempio si ergono distanti,
E la quercia e il cipresso non crescono l'una all'ombra dell'altro.

K.Gibran

Ingredienti per 12 muffin
235 gr. farina
45 gr zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
50 gr gocce cioccolato
1 uovo
1 pizzico di sale
115 ml latte
40 ml olio d'oliva

Accendete il forno a 220°. Disponete a fontana la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e il sale. In una ciotola sbattete l'uovo, aggiungete il latte e l'olio. Amalgamate i due composti e aggiungete le gocce di cioccolato. Riempite gli stampini per 3/4 e infornate per 20-25 minuti o finchè i muffin non saranno ben lievitati e avranno assunto un colore dorato. Aprite il forno, lasciate raffreddare i muffin negli stampini e poi sformateli.
C.

BROWNIES AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
250 gr. di burro
325 gr. di zucchero
90 gr. di cacao in polvere
4 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di lievito
4 uova
125 gr. di nocciole tostate e tritate
200 gr. di cioccolato tritato o a pezzettini
sale

Fate sciogliere in un pentolino a fuoco lento il burro con lo zucchero. Quando si è sciolto tutto togliete dal fuoco. In una ciotola setacciate il cacao con la farina ed il lievito ed aggiungete una presa di sale. Fate una fontana al centro ed unite lo zucchero ed il burro fuso, poi aggiungete le uova, le nocciole ed il cioccolato. Mescolate delicatamente per amalgamare e poi versate in uno stampo quadrato di 23 cm., fate cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Tagliate a pezzetti ed a piacere spolverizzate con il cacao.
M.

CROSTATA RICOTTA E CIOCCOLATO

Si avvicina San Valentino...sarà per questo che mi è venuta questa crostata tutta cuoricini??!! La ricetta l'ho presa da Dolci Ricette e devo dire che ha avuto un bel successone! E' veramente buona, delicata...e ovviamente è sparita subito!

Ingredienti:
Frolla
300 gr farina
2 tuorli
100 gr zucchero
200 gr burro
80 gr mandorle macinate
Ripieno
250 gr ricotta
100 gr panna da montare
100 gr gocce di cioccolato
40 gr zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Preparate la frolla mettendo la farina a fontana ed al centro il burro ammorbidito, lo zucchero, le mandorle macinate e i due tuorli. Amalgamate bene, formate una palla e mettete in frigo a riposare per 30 minuti. Riprendete l'impasto, foderate una tortiera imburrata e tenetene da parte un po' per la decorazione. Preparate il ripieno mescolando bene tutti gli ingredienti, versate sulla frolla e con l'impasto rimasto formate dei cuoricini. Infornate a 180° per 45 minuti.
C.