CROSTATINE ALLA MARMELLATA

Non ne potrete più delle nostre crostate e crostatine :-) ma a noi piacciono tantissimo...da quelle più semplici alle più elaborate! Abbiamo un sacco di stampini di varie forme e dimensioni, non possiamo non provarli tutti!!!

Ingredienti:
500 gr. di pasta frolla
marmellata
mandorle a lamelle

Preparate la pasta frolla come qui descritto, ricoprite le formine e bucherellate il fondo con una forchetta, mettete in forno a 180° per circa 20 minuti. Tirate fuori dal forno e farcitele con la marmellata e le mandorle a lamelle. Rimettetele in forno per altri 2 minuti.
M.

CROSTATA ALLE FRAGOLE

Di crostate alle fragole ce ne sono un sacco in giro per i blog...e noi potevamo essere da meno??!! Ho voluto decorarla così, a stella, perchè secondo me è molto scenografica...che dite?

Ingredienti
Frolla
300 gr farina
2 tuorli
100 gr zucchero
200 gr burro
80 gr mandorle tritate
1 bustina vanillina
Crema Pasticcera
2 tuorli
100 gr zucchero
30 gr farina
330 gr latte
1/2 stecca di vaniglia
Fragole
Gelatina per dolci

Fate la frolla e mettetela in frigo a riposare mezz'oretta. Tiratela fuori, foderate uno stampo, bucherellate con la forchetta e infornate a 180° per 20 minuti circa. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Preparate la crema pasticcera così: sbattete bene i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi la farina e un goccio di latte. Amalgamate bene, aggiungete il resto del latte e la vaniglia e mettete sul fuoco. Continuate a mescolare finchè si addensa. Riprendete la frolla, spalmate la crema e sopra ponete le fragole. Ricoprite con gelatina per dolci e conservate in frigo fino al momento di servire.
C.

CESTINI DI FRUTTA

Questi cestini sono veramente semplici da preparare ma a vi assicuro che sono di grande effetto..potete anche sostituire le fragole con la frutta che preferite oppure aromatizzare la ricotta con la vaniglia o del cacao amaro...

Ingredienti
500 gr. di pasta frolla
250 gr. di ricotta
2 cucchiai di zucchero a velo
cioccolato fondente
fragole
foglioline di menta

Preparate la pasta frolla come descritto qui o usate la Vs. ricetta preferita. Io con questi ingredienti ho preparato circa 20 cestini del diametro di 4cm. Infornate i cestini dopo aver bucherellato il fondo con una forchetta per circa 10 minuti a 180°. Nel frattempo setacciate la ricotta ed unitevi lo zucchero a velo. Inserite il composto in un sac a poche e riempite i cestini. Guarnite a piacere con delle fragole e delle foglioline di menta. Se volete aggiungere anche la decorazione di cioccolato, preparate un piccolo cono con la carta forno e dopo aver sciolto del cioccolato fondente a bagnomaria inseritelo nel cono e fate dei ghirigori in un foglio di carta forno. Mettete in freezer per circa 1 ora e poi staccatelo dal foglio con attenzione. Decorate i cestini all'ultimo momento.
M.