mercoledì 17 agosto 2011

GIRELLE ALLA MARMELLATA DI VISCIOLE

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Avevo propio voglia di provare questa marmellata alle visciole (ovvero ciliegie selvatiche) di Rigoni di Asiago. Oltre che mangiarmela sul pane tostato la mattina, ho fatto questi deliziosi biscottini a forma di girella!

Ingredienti
300 gr farina
100 gr fruttosio
75 gr pinoli macinati finemente (oppure mandorle o altra frutta secca)
60 gr di burro
1 uovo leggermente sbattuto con cucchiai di acqua fredda
marmellata di visciole q.b.

Setacciate la farina e un pizzico di sale in una terrina capiente. Aggiungete lo zucchero e i pinoli. Con un cucchiaio di legno incorporate il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto granuloso. Incorporate il composto di uova e formate una pasta dura. Rovesciatela su una superficie leggermente infarinata e lavoratela finchè sarà liscia. Se il composto dovesse risultare troppo "sbricioloso", aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Trasferitela su un foglio di carta forno e stendetela in una sfoglia rettangolare 25x35 cm. Spalmate la pasta con la marmellata e arrotolatela dal lato più lungo (attenzione: tenetevi un margine di qualche centimetro senza marmellata in modo che, arrotolando la pasta, non fuoriesca alla fine). Avvolgete nella pellicola trasparente e ponete in frigo per 30 minuti. Scaldate il forno ventilato a 150°, riprendete la pasta e tagliatela a fette dello spessore di 1 cm. Distribuite le girelle sulla piastra coperta da carta forno e fate cuocere per 12-15 minuti (o fino a quando i bordi saranno dorati).

8 commenti:

lacucinaincantata ha detto...

queste girelle si mangiano con gli occhi!!! complimenti per il blog!
anna maria

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao!buone queste girelle: con questa marmellata ci sembra proprio originalissima!
baci baci

Nel cuore dei sapori ha detto...

delle girelle molto golose e adatte per colazione e merenda,complimenti!

Batù ha detto...

buone.. e belle!!! la marmellata di visciole poi credo che sia una scelta azzeccatissima!

Mary ha detto...

che delizia queste girelle

lilly1144 ha detto...

ma che meraviglia di blog complimenti e che belle queste girelle fanno venire l'acquolina in bocca complimenti ragazze!
grazie per essere passate dal mio blog io mi sono iscritta come vostra follower per non perdere di vista le vostre golosissime ricette dolci
a presto lilly

aleste ha detto...

Buone!Golosissime.
Buona domenica.

marifra79 ha detto...

Che buone devono essere, conosco quella marmellata è la mia preferita!! Un abbraccio e buonissima giornata

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