ROSE DI MELE

 

Ricetta vista su Facebook e di cui mi sono subito innamorata. E' una ricetta semplice ma molto scenografica. Vi lascio il link per la video ricetta.

Ingredienti per 6 roselline

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

marmellata di albicocche

2 mele rosse

1/2 limone, succo

cannella 

zucchero a velo

1 cucchiaio zucchero semolato

Preparate una ciotola con acqua e il succo di limone. Tagliate le mele a metà, rimuovete il torsolo e tagliate delle fette sottilissime. Lasciate la buccia delle mele, perche darà colore alle rose. Mettete subito le fettine di mela nella ciotola con limone e acqua, in modo che non cambino colore.

Per rendere le fettine un pò più morbide cuocetele a fuoco lento in un pentolino con un po' d'acqua e un cucchiaio di zucchero semolato.
Stendete la pasta utilizzando un matterello e cercate di mantenere la forma rettangolare. Tagliate la pasta in 6 strisce di circa 5 cm x 22 cm.

Spalmate le strisce con la marmellata di albicocca. Scolate bene le mele.

Allineate le mele sul bordo superiore della pasta con la buccia rivolta verso l'alto (metà fetta appoggierà sulla pasta e metà fetta, quella con la buccia, fuori dalla pasta). Cospargete con cannella.

Piegate il fondo della pasta in su in modo da andare quasi a coprire le fettine di mela. Arrotolate delicatamente da sinistra verso destra e mettete la rosellina ottenuta in un contenitore per muffin. Cuocete in forno per 40 minuti circa, fino a quando le roselline di mele saranno completamente cotte. Assicuratevi che la pasta sfoglia sia completamente cotta all'interno prima di rimuovere le rose dal forno! Se le roselline dovessero scurirsi, coprite con un foglio di alluminio. Sfornate e cospargete con zucchero a velo.