TORTA DI PESCHE ROVESCIATA

Questa è stata la torta che più ho fatto quest'estate...sarà perchè piaceva tanto ad Amo, sarà che è semplicissima da fare e che le pesche mi piacciono un sacco...

Ingredienti
3 uova
150 gr burro
200 gr farina
150 gr zucchero
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 pesche

Lavorate bene lo zucchero con il burro. Aggiungete le uova e poi la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Prendete una tortiera, mettete un foglio di carta forno sul fondo e cospargete di zucchero. Disponete le pesche a spicchi e poi versate sopra l'impasto precedentemente preparato. Infornate a 180° a 40-45 min. Sfornate la torta e rovesciatela su un piatto da portata in modo che le pesche siano sopra.
C.

NUVOLETTE AL COCCO

Altra ricetta molto buona, semplice e veloce per smaltire gli albumi! E poi ne approfitto per partecipare alla raccolta di Due Broccole in Cucina che vogliono raggruppare le ricette che prevedono solo albumi.

Ingredienti
150 gr farina di cocco
180 gr zucchero
3 albumi
gocce di cioccolato

Montate a neve gli albumi, aggiungete piano lo zucchero, poi la farina di cocco e per ultime le gocce di cioccolato. Infornate a 150° per 10-15 minuti (o fino a doratura).
C.

Questo è il logo della raccolta

CHEESCAKE ALLA MARMELLATA DI PESCHE

Avrei voluto fare una foto anche ad una fettina singola di questo buonissimo cheescake...ma è finito prima del previsto!!!!

Ingredienti
200 gr biscotti secchi
100/120 gr burro fuso
250 gr ricotta
200 gr zucchero
1 uovo
1 bustina vanillina
marmellata di pesche
4 fettine di pesca

Tritate bene i biscotti, amalgamateli con il burro fuso e formate la base del cheescake in una tortiera coperta da carta forno. Riponete in frigo. Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungete l'uovo e la bustina di vanillina. Riprendete la base di biscotti, adagiate sopra la farcia di ricotta ed infornate a 170° per 50-55 minuti. Togliete dal forno, lasciate raffreddare e cospargete di marmellata alle pesche. Infine fate una decorazione con qualche fettina di pesca. Conservare in frigo.
C.

Un ringraziamento alla cara Micol per questo gradito premio!!!! Fa sempre tanto piacere un premietto ogni tanto :-)