domenica 27 giugno 2010

CIAMBELLONE AL COCCO

P1050004

P1050009 

Il profumo del cocco mi fa subito venire in mente l’estate! A voi no? E questo ciambellone è buonissimo da mangiare a colazione o come merenda con fresco succo di frutta!!

Ingredienti:
4 uova
250 gr zucchero
200 ml olio
200 ml succo all’ananas
250 gr farina
100 gr farina di cocco
1 bustina di lievito
Tostate leggermente un po’ di farina di cocco usando una padella antiaderente. Imburrate uno stampo per ciambella e cospargetela con la farina di cocco tostata. In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio e il succo all’ananas. Ora aggiungete la farina ed il lievito setacciati e la farina di cocco avanzata. Amalgamate bene. Versate l’impasto nella teglia e cuocete nel forno già caldo a 180° per 40 minuti circa. Fate la prova stecchino prima di sfornare. Dopo averla lasciata raffreddare, capovolgete la ciambella sul piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo. Un’alternativa per la copertura è mescolare 100 gr di zucchero a velo con qualche cucchiaio di succo all’ananas da cospargere sul dolce per creare una dolcissima guarnitura.
C.

8 commenti:

Simo ha detto...

Che bello che è...e sicuramente delizioso, adoro il cocco!!!!!!

Anna ha detto...

delizioso!1 complimenti!1 Ciao anna

manuela e silvia ha detto...

Splendido questo ciambellone! Così perfetto che è un peccato tagliarlo, ma per assaggiare come ci sta la farina di cocco con il succa all'ananas un sacrificio bisogna pur farlo no?!
baci baci

Luciana ha detto...

Buonissimo...adoro sentire le scaglie di farina di cocco sotto i denti!!!! che bontà!!! un bacio e a presto

Danea ha detto...

Il cocco lo adoro e quest'abbinamento con il succo all'anans è davvero curioso, da provare ;)
A presto.

chabb ha detto...

Lo trovo squisito e poi il cocco è la mia passione!! Ho giusto adesso sfornato dei biscotti cocco e cereali, tra un po' provo ^_^

ranapazza65 ha detto...

Adoro il cocco e questo ciambellone deve essere una goduria!! solo a vederlo slurp!!
bravissime!!
ciao a presto Anna

dolci ricette ha detto...

Complimenti, ottime ricette!!
http://www.ricette-dolci-ricette.com
http://www.le-ricette.it

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails