giovedì 5 dicembre 2013

SOGNI DI PASTAFROLLA ALLO ZENZERO

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Ricetta tratta dal libro "Muffin e dolcetti" dix editore

Ho deciso che Dicembre quest'anno sarà dedicato esclusivamente ai biscotti...vediamo un po' cosa riesco a sfornare....intanto ho iniziato con questi biscottini allo zenzero, farciti con una crema al burro, che si sciolgono in bocca! Mi spiace che la foto non sia venuta molto bene perchè non fa onore a questi piccoli "sogni".

Ingredienti per circa 20 biscotti
120 g farina 00
2 cucchiai farina di granoturco
2 cucchiai zucchero di canna
100 g burro
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
1 cucchiaino di lievito
40 g burro per farcire
25 g zucchero a velo

Mettete il burro, lo zucchero, lo zenzero, le farine ed il lievito nel mixer e lavorate fino ad ottenere un impasto. Rovesciate su una superficie leggermente infarinata e impastate fino a renderlo omogeneo. Formate delle palline poco più grandi di una nocciola e disponete sulla teglia coperta con carta forno. Appiattitele leggermente con una forchetta in modo da formare una griglia sulla superficie ed infornate (a forno già caldo) a 160° per 15 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti su una gratella. Amalgamate il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema e unite a due a due i biscotti. Eventualmente potete aggiungere anche alla farcia un cucchiaino raso di zenzero in polvere oppure un cucchiaino di zenzero candito finemente tritato.

5 commenti:

An Lullaby ha detto...

Buoni!!! E sono anche molto belli!!

sississima ha detto...

no, no, invece gli fa proprio onore!! Un abbraccio SILVIA

Chiara DAcunto ha detto...

Buoni! Poi lo zenzero fa molto Natale...
Buona giornata!

Memole ha detto...

Che buoni!!!

cooksappe ha detto...

ah però

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