CROSTATINE AL CIOCCOLATO

Ho comprato queste formine da crostatine...e ho voluto subito fare qualche esperimento! Devo dire che il risultato è stato ottimo, appena il tempo di fare le foto...e sono sparite!

Ingredienti:
Frolla:
250 gr. di farina
100 gr. di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
100 gr. di burro
Ripieno:
250 gr. di panna montata
100 gr. di cioccolato fondente
cacao o nocciole tritate

Impastate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete le uova ed infine la farina. Lavorate la pasta velocemente e mettete in frigo per almeno 30 minuti a riposare. Togliete dal frigo e foderate 3 stampini rotondi, bucherellate il fondo e mettete in forno a 180° per circa 15 minuti.
Montate la panna e unitela al cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria. Farcite le crostatine e spolverizzate con cacao amaro o con granella di nocciole.
M.

FRITTELLE

Questa ricetta l'ho scovata nel quadernetto della nonna del mio fidanzato...un quadernetto tutto sgualcito, che contiene i segreti della sua cucina. Forse non è una ricetta particolare, ma vi assicuro che sono buonissime! Io ho usato il semolino, però dicono che usando la farina per polenta le frittelle assorbono meno olio...provate!

Ingredienti
1 litro di latte
250 gr semolino o farina per polenta
250 gr farina
450 zucchero
1/2 bustina lievito
8 uova
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di rum
uvetta q.b.

Mettete a bollire il latte e versate il semolino a pioggia. Quando otterrete una polenta ben soda, aggiungete tutti gli altri ingredienti: farina, zucchero, uova, lievito, sale, vanillina, rum e uvetta. Amalgamate bene. Prendete delle cucchiaiate di impasto e versate nell'olio bollente.
C.

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di Carolina

GIRELLE AL SALMONE

Ultimo giorno utile per partecipare alla raccolta di Laura...e noi postiamo questa ricettina veloce veloce ma molto buona!

Ingredienti
1 rotolo pasta sfoglia
1 confezione di salmone affumicato
prezzemolo
sale
pepe

Stendete la sfoglia, adagiate sopra le fettine di salmone. Regolate di sale e pepe e distribuite il prezzemolo. Arrotolate la sfoglia e tagliate a rondelle. Infornate a 220° per 10 minuti.
C.

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta "biscotti salati" di Laura.