DOLCETTI ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Quando decido di mettermi a fare dolci, non so perchè c'è sempre qualcosa che non va: mi manca un ingrediente, non ho abbastanza tempo per rispettare i tempi di cottura oppure, come è successo con questi dolcetti, mi si rompe qualche attrezzo!! Lo sbattitore elettrico ha deciso di abbandonarmi prima di montare a neve gli albumi!!! Ho cercato di fare a mano, ma che fatica!! Quindi questi dolcetti avrebbero dovuto essere leggermente diversi, più gonfi...e invece...però erano buoni lo stesso! La ricetta l'ho presa dal "libro d'oro dei biscotti" di Donna Moderna.

Ingredienti:
2 albumi
20 gr zucchero
50 gr zucchero a velo
125 gr nocciole tritate finemente
1 pizzico di sale
nutella q.b.

Con lo sbattitore elettrico montate gli albumi con un pizzico di sale finchè non saranno spumosi. Incorporate gradualmente lo zucchero, montando a neve. Incorporate lo zucchero a velo e le nocciole con una spatola di gomma. Inserite la punta a stella nella tasca da pasticcere e riempite con il composto. Formate delle rosette sulla piastra da forno e cuocete a 190° per 8 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare dopodichè farciteli con la nutella e uniteli a due a due.
C.

CUORI DI FROLLA

Ultimamente abbiamo avuto qualche problemino ad aggiornare le nostre ricette: tra il tempo che manca e problemi di connessione siamo state poco attive! Ci dispiace non riuscire a passare più spesso da voi e a proporvi qualche ricettina sfiziosa, ma confidiamo nelle vacanze natalizie!! Intanto non potevamo assolutamente non postare questi bellissimi cuoricini di frolla! La ricetta della frolla è sempre la stessa, il mio cavallo di battaglia! :-)

Ingredienti
Frolla
marmellata q.b.

Preparate la frolla. Stendete l'impasto su un piano infarinato e tagliate dei cuoricini con le formine. Infornate a 180° per 10 minuti. Quando la frolla si è raffreddata cospargete di marmellata il retro di un cuoricino piccolo e attaccatelo al centro del cuore grande. Spolverizzate di zucchero a velo.
C.

TORTA DI MELE E NOCI

Oh finalmente sono riuscita ad avere la consistenza giusta per questa torta...l'ho rifatta 3 volte, la prima troppo asciutta, la seconda con troppo burro...ma questa versione per me è ideale! E pensare che fino a qualche anno fa, la torta di mele non mi piaceva per niente...ora quando ho voglia di una coccola, la faccio sempre!

Ingredienti
2 uova
120 gr zucchero
150 gr farina
1 bustina di lievito
60 gr burro fuso
1 mela grossa
noci q.b.

Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e il burro fuso. Tagliate le mele a piccoli pezzetti e aggiungetele all'impasto assieme alle noci. Imburrate una tortiera da 20 cm, ricopritela con carta forno, versate l'impasto e infornate a 180° per 45 minuti circa. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
C.