mercoledì 21 aprile 2010

STRUDEL AL CIOCCOLATO CON PERE

Tempo fa ho comprato l'ennesimo librone con tantissime ricette che hanno come ingrediente principale il cioccolato...Questo strudel l'ho scopero proprio lì: avevo in casa delle pere, del cioccolato bianco (la ricetta originale prevedeva il fondente) e il cacao...quindi mi sono messa all'opera!

Ingredienti
250 gr farina
50 gr cacao zuccherato
30 gr burro fuso
1 pizzico di sale
2 pere
2 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di zucchero
50 gr cioccolato bianco grattuggiato
zucchero a velo q.b.

Disponete a fontana la farina setacciata con il cacao e un pizzico di sale, mettete al centro il burro fuso raffreddato e 1 dl di acqua. Lavorate la pasta con la punta delle dita fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Lasciate riposare in frigo per 1 oretta. Stendete l'impasto in una sfoglia sottile e cospargetela con il pan grattato, lasciando tutto intorno un bordo libero di 3cm. Tagliate le pere a spicchietti sottili e distribuiteli sulla sfoglia. Spolverizzate con lo zucchero e il cioccolato grattuggiato, quindi arrotolate lo strudel e infornate a 180° per 20-25 minuti. Sfornate, lasciate rffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
C.

8 commenti:

Snooky doodle ha detto...

sembra buonissimo e poi come si sbaglia con cioccolato e pere :)

Simo ha detto...

...squisito!!!!!!!!!!!!!!!!!
Da dieci e lode

laniu ha detto...

una favola!!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che buono questo strudell cioccolato e pera ci stanno una favola!!!bacioni imma

il sapore del verde ha detto...

Uno strudel strepitoso nel quale si ritrovano ingredienti equilibrati e delicati... il risultato credo sia ricco di gusto e di sapori che si combinano... molto molto buono. Una abbraccio. Deborah

Anonimo ha detto...

Ottimo questo strudel: brave!
La cuoca di facili ricette

manuela e silvia ha detto...

eh eh come si fa a dire di no al mix cioccolato e pere!
davvero uno strudel buonissimo e irresistibile!
baci baci

Micol ha detto...

ho l'acquolina in bocca... pere e cioccolato bianco....slurp

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