lunedì 10 dicembre 2012

CHEESCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E DECORO DI NOCCIOLATA

P1100011
P1100001 Mi piace provare a riproporre in casa i dolci della pasticceria. Questa cheescake ad esempio l'ho mangiata grazie ad una coppia di amici che l'avevano comprata in occasione di una cena, ed era veramente buona perchè aveva nella base le gocce di cioccolato che rendevano il tutto croccante e goloso. Io ho voluto "esagerare" facendo dei ghirigori con la Nocciolata...buonissima!!! Poi...non vi ricorda un quadro astratto?
Per la farcia mi sono ispirata alla cheescake di Laura, che in fatto di dolci secondo me è sempre una garanzia!

Ingredienti 
150 gr biscotti Digestive 
100 gr burro fuso 
500 gr ricotta 
180 gr zucchero 
1 bustina vanillina 
1 pizzico di sale 
2 uova 
gocce di cioccolato qb 
Nocciolata Rigoni di Asiago qb 

Con il mixer tritate finemente i biscotti e amalgamateli con il burro fuso. Foderate una tortiera a cerniera con carta forno e nella base disponete i biscotti, appiattendoli bene con l'aiuto di un cucchiaio. Ponete in frigo a riposare. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, unite la ricotta, la vanillina ed amalgamate bene. Aggiungete infine, delicatamente, gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale. Versate le gocce di cioccolato su tutta la base di biscotti, aggiungete la crema, livellate bene ed infornate a 170° per 30 minuti. Spegnete il forno e lasciate il dolce al caldo per altri 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Scaldate a bagnomaria un cucchiaio di Nocciolata Rigoni. Immergete la punta di un coltello nella Nocciolata calda e fate i decori sulla cheescake.

9 commenti:

Ely ha detto...

Cara.. che visione al lunedì mattina! Sei stata fantastica! Ne prenderei giusto un fettino!! Un abbraccio pieno d'affetto! :)

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Questa mattina ci voleva un quadro astratto per iniziare dolcemente la giornata :) però io te lo rovinerei subito perché una fetta me la devo mangiare !!!!
Un bacione

Claudia ha detto...

infatti sembra superbuona e anche adattissima alle feste, che si sa sono all'insegna del cioccolato!!!

Memole ha detto...

Una vera e propria bontà!!!

Dani ha detto...

Mamma mia che cosa deliziosa hai preparato *_*

Tortino al Cioccolato ha detto...

ELY: serviti pure stellina!! :-)
OMBRETTA: un dolcetto di lunedì mattina ci sta sempre!!
CLAUDIA: hai ragione cara!
MEMOLE e DANI: grazie!! :-)

Beatrice ha detto...

Posso averne una fettina pure io? Sembra fantastica!

Marzia ha detto...

mamma mia che buono !!! Se passi da me c'è un pensierino per te...ciaoooo

ricette ha detto...

Complimenti ottime ricette!!
http://www.ricette-dolci-ricette.com
http://www.le-ricette.it

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails