venerdì 3 maggio 2013

BANANA’S CUPCAKES

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Ricetta tratta dal libro "Muffin e dolcetti" 

Devo ricordarmi più spesso di usare la banana nei dolci: li rende saporiti e morbidissimi. Avevo adocchiato la ricetta di questi cupcakes da molto, poi al supermercato ho visto le chips di banana....ed eccomi a casa che sfornavo dolcetti! Li ho trovati molto golosi, morbidi come dicevo grazie alla banana e con quel tocco rustico dato dalla crusca. Da provare!

Ingredienti per 12 muffin
250 gr farina autolievitante
50 gr crusca
180 gr zucchero
1 manciata di gocce di cioccolato
60 gr burro fuso
185 ml latte
2 uova leggermente sbattute
2 banane medie mature
Per il frosting:
100 gr di Philadelphia
2-3 cucchiai di zucchero a velo
fettine di banana chips

Setacciate la farina, aggiungete la crusca, le gocce di cioccolato e lo zucchero e mescolate bene. In un altro recipiente mescolate il burro fuso con il latte, le uova e le banane schiacciate. Aggiungete al composto di farina e mescolate velocemente finchè il tutto sarà ben amalgamato. Distribuite il composto nei pirottini posizionati all'interno dello stampo da muffin ed infornate per 20/25 minuti a 170°. Prima di sfornare fate la prova stecchino. Lasciate raffreddare bene e nel frattempo preparate il frosting: amalgamate il formaggio con lo zucchero a velo, decorate i muffin e guarnite con fettine di banana chips.

6 commenti:

Memole ha detto...

Che buoni!!!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Devo provare anche io a mettere la banana nei dolci :) sono bellissimi con quelle chips che non si dove trovare!!!
Un bacio

Dolci a gogo ha detto...

Mmmmm ne vorrei subito un paio sono troppo golosi!! Bacioni, Imma

Márcia Rocha ha detto...

Vim desejar um Bom Fim de Semana e me deparo com esta Delicia ‘8)
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

http://decolherpracolher.blogspot.com

Cristina D. ha detto...

La banana è l'unico frutto che non mi piace ma dato che ne ho giusto due da smaltire (mia madre quando va in viaggio...svuota i suoi generi deperibili a casa mia !) le provo: sono curiosa di vedere se si sente il gusto della banana o se la crusca nasconde bene

Tortino al Cioccolato ha detto...

memole: grazie cara!
Ombretta: io le ho trovate facilmente al super,nel reparto frutta secca!
Imma: grazie mille!!
Marcia: hey grazie di essere passata a trovarmi!!
Cristina: prova prova nn te ne pentirai :D

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