venerdì 19 luglio 2013

CIAMBELLA SOFFICE CON BACCHE DI GOJI

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La mia prima ricetta con le bacche di goji mi aveva veramente soddisfatta, quindi ho voluto utilizzarle nuovamente ma stavolta per una sofficissima ciambella. Se, come me, amate la frutta secca nei dolci, tritate le mandorle grossolanamente in modo da sentire i pezzettini "scrocchiare" sotto ai denti! Altrimenti, se a voi piace solo il profumo e l'aroma delle mandorle, tritatele finemente. Il risultato è comunque strepitoso!! Buon week end!

Ingredienti
125 gr burro ammorbidito a temperatura ambienteù
185 gr zucchero semolato
2 uova leggermente sbattute
95 gr mandorle macinate
125 gr farina autolievitante
60 gr farina 00
125 ml latte
3-4 cucchiai di bacche di goji
zucchero a velo

Ungete e infarinate uno stampo da ciambella, scrollando via la farina in eccesso. Lavorate il burro e lo zucchero con le fruste elettrich, unite le uova e le mandorle tritate, sempre continuando a mescolare. Incorporate ora le farine setacciate, alternandole con il latte. Solo alla fine aggiungete le bacche, mescolandodelicatamente il composto con un cucchiai. Distribuite il composto nello stampo e infornate a 180° per 30/35 minutie fate la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare nello stampo, poi capolvogetelo in un piatto e spolverizzate la ciambella di zucchero a velo.

7 commenti:

Cristina ha detto...

Si vede che è davvero super soffice questa ciambella, una fetta me la porto via ^_^

Ely ha detto...

Ecco, ecco.. le bacche di Goji le adoro e tu mi rapisci con questo ciambellone delizioso! Sei grandiosa! :D Un abbraccio e complimenti! :D

Memole ha detto...

Deliziosa!!!

Acquolina ha detto...

sì! le mandorle a pezzetti, che buono!!! la devo fare :-)

Daniela ha detto...

Che ciambella splendida: soffice e le mandorle.... certo che devono essere a pezzetti, si devono sentire :)
Buon fine settimana e un bacio

Cuoca Pasticciona ha detto...

Una ciambella veramente deliziosa!!
Mi unisco ai tuoi lettori e ti invito a passare anche da me..
A presto!
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

An Lullaby ha detto...

Mon dieu! Una meraviglia!!

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