lunedì 21 maggio 2012

CROSTATA PERE E CIOCCOLATO

P1080744- Ieri ho fatto questa golosissima crostata pere e cioccolato...so che è un dolce un pò invernale ma con queste giornate uggiose non mi viene proprio voglia di preparare dolci freddi o con la frutta...quindi mi godo ancora queste delizie ultra caloriche! E la prova costume ringrazia...

Ingredienti frolla 
400 gr farina
2 uova intere 
200 gr burro ammorbidito 
200 gr zucchero 
1/2 cucchiaino lievito 
1 bustina vanillina 
Ingredienti per la farcia 
130 gr cioccolato extra fondente 75% Venchi 
200 ml panna 
60 gr zucchero 
50 gr farina 
2 pere 

Preparate la frolla mettendo la farina a fontana e al centro tutti gli altri ingredienti. Lavorate velocemente con le mani e formate una palla da riporre in frigo, avvolta nella pellicola trasparente, per almeno mezz'ora. Nel frattempo sbucciate le pere e tagliatele a fettine. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro. Aggiungete zucchero e farina ed infine la panna bollente. Mescolate con cura finchè la crema non si addensa. Riprendete la frolla, tiratela con il mattarello e adagiatela su una tortiera imburrata (il mio stampo era da 28 cm). Livellate i bordi, togliete la pasta in eccedenza e cuocete 15 minuti a 180° in forno già caldo. Sfornate, versate la crema al cioccolato, decorate con le fettine di pera e cuocete per altri 20 minuti.

12 commenti:

Memole ha detto...

Buonissima!!!

Licia ha detto...

Ma che buono questo tortino. Piacere di conoscerti!!

Daniela ha detto...

Ricambio molto volentieri la tua visita! Hai ragione: in queste giornate autunnali quasi quasi che le fragole sembrano fuori luogo!
A presto :)

LAURA ha detto...

Sono d'accordo, con questo tempo una torta così ti scalda anche il cuore!!!

Tale in the Kitchen ha detto...

Abbinamento fantastico: pere e cioccolato. Una meraviglia!
Complimenti e grazie per la ricetta.
Un caro saluto da Lugano

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Anche qui sembra autunno per cui ben venga questa torta :-) e pere e cioccolato sono fatti per stare assieme! Golosa!!! Bacioni

Tortino al cioccolato ha detto...

Memole: grazie :-)
Licia: piacere mio!!
Daniela: grazie di essere passata anche tu nel mio blog!
Laura, Tale in the Kitchen, Ombretta: eh sì, pere e cioccolato...un binomio perfetto!

sississima ha detto...

che delizia! Un abbraccio SILVIA

aleste ha detto...

Sarà anche invernale ma è sempre golosissima questa crostata,in ogni stagione.Slurp.

Doris ha detto...

Piacere di conoscerti e grazie di essere passata a trovarmi..! Non potrei non seguire un blog intitolato in modo così irresistibile!! :)
A presto

Martina ha detto...

davvero un tripudio di golosità :)

nightfairy ha detto...

abbiamo avuto la stessa idea!io nel costume se continuo così non ci entro :(
Buonissima, me la segno subito!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails