MOUSSE DI YOGURT E CIOCCOLATO

Oggi è il nostro ultimo giorno di lavoro...eh sì, siamo colleghe e oggi la ditta chiude :-( Riusciremo a tenere vivo questo blog? Sicuramente sì, però era bello arrivare in ufficio il lunedì e chiederci "Cos'hai cucinato questo week end?", "Hai fatto qualche dolce?"...Che tristezza...Però il fututo ci riserverà sicuramente qualcosa di meglio, ne siamo convinte!!!

Ingredienti
100 gr. di cioccolato fondente
200 gr. yogurt
2 tourli
4 albumi
1/2 cucchiaio di fruttosio

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, lasciatelo intiepidire e incorporatevi i tuorli, lo yogurt e gli albumi montati a neve con il fruttosio.
Distribuite il composto in 6 coppette e lasciatelo in frigo fino al momento di servire, e comunque per almeno 2 ore.
M.

TORTA AL CIOCCOLATO CON ALBUMI

Questa ricetta l'ho trovata su cookaround ed è ottima se avete degli albumi da utilizzare...io spesso faccio le meringhe come ci ha insegnato qui Mari, ma a volte, soprattutto con questi primi caldi, non ho voglia di lasciare acceso il forno ore ed ore. Quindi se avete altre ricette di dolci con solo albumi da consigliarmi, scrivetemi!

Ingredienti
4 albumi
180 gr cioccolato fondente
160 gr farina
150 gr zucchero
120 ml acqua
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Titate il cioccolato, aggiungete gli albumi e la vanillina e amalgamate bene con le fruste, senza montare. Aggiungete l'acqua e, successivamente, la farina, lo zucchero ed il lievito setacciati. Infornate a 180° per 50 minuti.
C.

DOLCETTI NOCI E CAROTE

Oggi postiamo la ricettina di questi dolcetti forse non proprio primaverili e freschi, ma molto molto buoni! Secondo me sono ideali per colazione oppure per il the pomeridiano!

Ingredienti:
250 gr farina
125 gr burro
80 gr zucchero
1 uovo
200 gr carote
100 gr noci + gherigli interi per guarnire
zucchero di canna q.b.

Grattuggiate le carote e mettetele in forno ad asciugare per 30 minuti a 100°. Togliete dal forno e aggiungete la farina, il burro, lo zucchero, le noci tritate grossolanamente e l'uovo. Fate riposare in frigo per 1 ora circa.
Riprendete il composto, formate delle palline, passatele nello zucchero di canna e sistematele nei pirottini. Spennellate i gherigli di noce interi con il tuorlo e adagiateli sopra i dolcetti. Infornate a 180° per 30 minuti.
C.

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di Sara