FRITTELLE

Questa ricetta l'ho scovata nel quadernetto della nonna del mio fidanzato...un quadernetto tutto sgualcito, che contiene i segreti della sua cucina. Forse non è una ricetta particolare, ma vi assicuro che sono buonissime! Io ho usato il semolino, però dicono che usando la farina per polenta le frittelle assorbono meno olio...provate!

Ingredienti
1 litro di latte
250 gr semolino o farina per polenta
250 gr farina
450 zucchero
1/2 bustina lievito
8 uova
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di rum
uvetta q.b.

Mettete a bollire il latte e versate il semolino a pioggia. Quando otterrete una polenta ben soda, aggiungete tutti gli altri ingredienti: farina, zucchero, uova, lievito, sale, vanillina, rum e uvetta. Amalgamate bene. Prendete delle cucchiaiate di impasto e versate nell'olio bollente.
C.

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di Carolina