TORTA SOFFICE ALLO YOGURT E LIMONE

Ingredienti
250 gr. di farina bianca
200 gr. yogurt
200 gr. di zucchero di canna
80 gr. di burro
1 cucchiaio di miele
1 bustina di lievito
1 limone
4 uova
sale
zucchero a velo per decorare

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il miele ed un pizzico di sale, unite lo yogurt, la farina setacciata, il burro fuso versandolo a filo, il lievito ed infine la scorza grattugiata del limone. Versate in uno stampo ed infornate a 170 gradi per 45 minuti. Servite il dolce spolverizzato di zucchero a velo.
M.

COOKIES

Domenica scorsa io e Amo avevamo voglia di fare qualche dolcetto...saltando di blog in blog ci siamo imbattuti in questi favolosi cookies di Vaniglia! Fortunatamente avevamo quasi tutti gli ingredienti, ci mancavano solo le nocciole, quindi lui leggeva la ricetta mentre io creavo. Ho fatto 2 teglie di biscotti, nella prima inspiegabilmente si sono un po' bruciacchiati sotto, nella seconda invece sono usciti perfettamente! Solo trascrivendo qui la ricetta però, ho notato che il mio fidanzato aveva saltato la parte "lasciare riposare in frigo per 20 minuti"...vai a fidarti degli uomini!! Forse è per quello che non mi sono venuti benissimo...mah, però li abbiamo finiti subito lo stesso!!

Ingredienti
250 gr farina
140 gr zucchero
1 bustina di lievito
130 gr burro
1 uovo
150gr cioccolato fondente a scaglie

Mescolate farina, sale, lievito e zucchero. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e l'uovo e amalgamare. Aggiungete il cioccolato fondente tagliato in scaglie. Con l'impasto create delle palline di circa 3-4 cm di diametro e disponetele su un foglio di carta forno. Ponete in frigo a riposare per 20' circa, poi disponete il foglio sulla placca del forno e schiacciate leggermente le palline.
In forno a 180° per una decina di minuti.
C.

CROSTATA MELE E CREMA

Era da un sacco di tempo che volevo preparare questa crostata, precisamente da quando l'ho vista qui...innanzitutto era molto bella da vedere e poi sembrava pure buona...ed effettivamente lo è! E' entrata nella top 10 dei miei dolci preferiti!!

Ingredienti
Frolla:
200 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro
1/2 cucchiaino lievito
1 bustina vanillina
1 uovo

1-2 cucchiai marmellata di albicocche
1 mela

Crema:
1 uovo
100 gr zucchero
100 ml panna

Preparate la frolla, mettete in frigo a riposare mezz'ora, dopodichè rivestite una tortiera da 22 cm. Spennellate il fondo con la marmellata, ricoprite con la mela tagliata a fettine ed infornate a 180° per 20 minuti. Nel frattempo preparate la crema: sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiugete la panna e versate sulla crostata. Infornate nuovamente per 15-20 minuti.
C.

Vi segnaliamo la raccota di Micaela a cui abbiamo partecipato con queste ricette:
Biscotti
Biscotti allo yogurt
Frollini

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

Oggi festeggiamo....IL NOSTRO PRIMO COMPLEANNO!!!!!!Ebbene sì, solo un anno fa iniziavamo questa bellissima avventura...che ridere ripensando alle prime foto, a quando non capivamo niente dei codici html, a quando ci mettevamo d'accordo sui colori, sull'impostazione del blog etc...E' una soddisfazione per noi migliorare ogni giorno, leggere i commenti che ci lasciate e sapere che a qualcuno piace il nostro piccolo spazietto...quindi grazie a tutti!!!! Noi per festeggiare ci pappiamo questa bellissima crostata!! :-)

Ingredienti
Frolla
Crema Pasticcera
Lamponi e Mirtilli
Gelatina per torte

Preparate la frolla, mettetela in frigo a riposare 30minuti circa. Dopodichè sistemate la frolla in una tortiera rettangolare, rivestita di carta forno, coprite con un altro foglio di carta forno, mettete sopra dei fagioli secchi e infornate a 180° per circa 15 min. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Sfornate la frolla, lasciate raffreddare, ricopritela di crema e guarnite con i lamponi e i mirtilli. Ricoprite infine con gelatina per torte.
C.

CROSTATINE ALLE MANDORLE

Ingredienti
pasta frolla
2 tuorli
1 uovo
100 gr. di mandorle
100 gr. zucchero di canna
50 gr. amaretti
100 gr. di ricotta

Preparate la pasta frolla come al solito e lasciatela riposare. Sbattete l'uovo e i 2tuorli con lo zucchero, aggiungete le mandorle tritate finemente, gli amaretti sbriciolati e la ricotta. Ricoprite uno stampo da crostata con la pasta frolla o dei stampini più piccoli e versatevi sopra il composto fatto in precedenza. Infornate per circa 40 minuti a 180°.
M.