Passando alla ricetta di oggi, il risotto che vi propongo è il "cavallo di battaglia" del mio Amo :-) la prima volta che me l'ha preparato ero un po' scettica, mai mangiato frutta nel riso...invece ha un sapore delicatissimo!
Ingredienti per 2 persone
riso 1 bicchiere pieno
30 gr burro
10 mazzancolle precotte
3 fette di melone
prezzemolo q.b.
brodo
Sciogliete il burro in una pentola bassa e larga, aggiungete il riso e tostatelo. Sfumate con il brodo ed iniziate la cottura del riso. Dopo un minuto aggiungete 2 fette di melone tagliate a pezzetti piccoli e lasciate sciogliere. Bagnate spesso con il brodo. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete le mazzancolle sgusciate e alle quali avrete tolto il budellino. A cottura ultimata, ponete il riso al centro del piatto dove avrete disposto le fettine di melone a raggiera. Spolverizzate di prezzemolo.
C.
riso 1 bicchiere pieno
30 gr burro
10 mazzancolle precotte
3 fette di melone
prezzemolo q.b.
brodo
Sciogliete il burro in una pentola bassa e larga, aggiungete il riso e tostatelo. Sfumate con il brodo ed iniziate la cottura del riso. Dopo un minuto aggiungete 2 fette di melone tagliate a pezzetti piccoli e lasciate sciogliere. Bagnate spesso con il brodo. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete le mazzancolle sgusciate e alle quali avrete tolto il budellino. A cottura ultimata, ponete il riso al centro del piatto dove avrete disposto le fettine di melone a raggiera. Spolverizzate di prezzemolo.
C.
9 commenti:
Ciao! anche noi siamo state a Roma l'anno scorso per la prima volta...è talmente bella che non vediamo l'ora di ritornarci! servirebbe un pò di tempo per girarla tutta..c'è talmente tanto da vedere e scoprire..noi ce ne siamo innamorate!
Fantastico questo risotto! un bel colore acceso e due sapori molto delicati! da provare!
un bacione
(^_^) ciao ragazze ,Roma è bellissima la città eterna è sempre una gioia poterla visitare (^_^)
Il risotto al melone e mazzancolle è meraviglioso bravissime (^_^) un abbraccio baci baci
Sai che anche io me la consiglio Roma? ahahah la amo.. non andrei mai via da Roma mia!!!ma soprattutto di notte. è incantevole... Ottimo sto risottino, con il melone avevo già proato a farlo e mi era piaciuto molto.. però la tua aggiunta delle mazzancolle lo rendono ancor più originale :-))))) brava!!!! baci e buon w.e.
mamma mia, chissà che buono questo risotto... non ho mai provato il melone nei risotti!!! un bacione
Anch'io sono un pò scettica all'idea della frutta nel risotto...ma l'aspetto è davvero ottimo, mi sa che proverò!
Complimenti al tuo amo!!!!!!!
Bella Roma sì...ci sono stata due volte, ma vorrei ritornarci per vederla con occhi più maturi...vabbè veniamo al risotto, non sarà un po' dolciastro il melone? In ogni caso mi fido di voi...da provare! BACIOTTIIII
Sono d'accordissimo con voi, Roma é bellissima e ci passerei volentieri un week-end!
L'accostamento melone-mezzancolle mi é nuova ma la foto del mezzancolle in primo piano con gli occhietti tondi é troppo simpatica!!!
ottima idea!!! ho un consiglio, per gli amanti del melone con prosciutto, aggiungete anche unpò di prosciutto (precendentemente tostato in una padella inaderente per renderlo crocante) alla fine della maticature del risotto!!!!
mai pensato un abbinamento così! ma idea, mi ispira moltissimo!!
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