martedì 5 maggio 2009

ROTOLO ALLE FRAGOLE

Ingredienti
Pan di spagna
6 albumi
16 gr zucchero a velo
284 gr zucchero
1 cucchiaino e mezzo di lievito
6 tuorli
150 gr fecola
Ripieno
450 gr ricotta
2 vaschette di fragole
2 cucchiai di zucchero

Preparate il pan di spagna così: in una ciotola capiente montate a neve gli albumi. Con le fruste in azione aggiungete gli altri ingredienti nell'ordine in cui li ho scritti. Stendete l'impasto nella teglia del forno, coperta da carta forno, ed infornate a 160° per 20 minuti. Trascorso questo tempo, prendete il pan di spagna e rovesciatelo su un canovaccio umido. Per staccare la carta forno, inumiditela con una spugnetta. Arrotolate subito il pan di spagna e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la farcia amalgamando la ricotta, due cucchiai di zucchero e le fragole tagliate a pezzetti. Srotolate delicatamente il pan di spagna, farcite con il ripieno e richiudete. Spolverizzate con zucchero a velo e decorate a piacere con ciuffetti di ricotta e pezzi di fragole. Lasciate riposare in frigorifero.
C.

22 commenti:

piccolacuoca ha detto...

Buonoooo! PS:c'è un premio per te..passa sul mio blog ^_^

michela ha detto...

BEH intanto è bellissimo anche il cuoricino qui sotto..ma basta la placca del forno da 60?
Io faccio metà dosi e mi viene già alta.
O è per un forno da 90?
Comunque segno perchè è veloce veloce e buono!!1

dolci chiacchiere ha detto...

che bontà!!!posso una fettina?ciao katia

Lisa ha detto...

mmmm senza parole, delizioso!!!!

manu e silvia ha detto...

goloso ma allo stesso tempo raffinato!
bacioni

Gunther ha detto...

è il momento ideale per utilizzare le fragole e mangiarle cosi con il pane di spagna è una buona merenda

Micaela ha detto...

io non ho mai provato a fare un rotolo!!! copio la tua ricetta, è ora di provare!

i dolci di laura ha detto...

wow, che bontà! proprio bello questo rotolo!

Simo ha detto...

Deliziosissimo!!!!!!!!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

cosa vedono i miei occhi::::::::::::::::::::::: da svenimento!!lo adoro il rotolo è la mia passione,farcito cosi poi è il massimo:-)baci imma

Tortino al cioccolato ha detto...

Per Piccolacuoca:ma grazieee!!!!
:-)

Per Michela: si si basta la placca del forno...io addirittura ce l'ho più piccola di 60cm...prova poi dimmi ;-)

Per dolcichiacchiere, Manu e Silvia, Lisa: grazie!!!! baci

Per Gunther: eh sì, le fragole ora sono l'ingrediente idelale x qualsiasi dolce! :-)

Per Micaela: dai prova, poi facci sapere! bacioni

Per Laura e Simo: ma grazie!! :-)

Claudia ha detto...

Cacchiarola che buono!!!!!!

Ylenia ha detto...

I rotoli...altra mia lacuna...mai provati eppure mi piace tanto vederli e gustarli. Ci proverò prima o poi, lo prometto! Complimenti e sarà di sicuro anche ottimo ;-)

fiOrdivanilla ha detto...

q1uaNTO mi piacciono i rotoli dolci farcitiii!!! posso una rotellina??:')

Micol ha detto...

bellissimo!!!brava brava

kristel ha detto...

Non ho mai fatto un rotolo farcito ma spero di farlo presto. Questo é perfetto per quest'estate. Bacioni!!

webmaster ha detto...

wow! Che dolce stupendo!
Bellissime le foto (anche quelle degli altri post).
Sarà che è ora di pranzo, ma mi è venuta una fame... o forse è gola?
Di fronte a dei dolci così leccorniosi!

Tortino al cioccolato ha detto...

Per Claudiae Imma: ma grazie!!

Per Ylenia: dai prova, è semplicissimo!! :-)

Per Fiordivanilla: prendine pure una! ;-) bacioni

Per micol, Kristel e Webmaster: grazie grazie!!!! baci :-)

stefi ha detto...

Bellissimo e ottima scelta delle fragole che in questo periodo sono eccezionali!!!!!!!

Mirtilla ha detto...

ti e'venuto benissimo ;)

Lo ha detto...

ma che meraviglia....bellissimo...complimenti e grazie per la tua visita!!!!

niko sinisgalli chef ha detto...

delizioso!!! prova soltanto ad aggiungere unpò di panna montata alla ricotta vedrai risulta piu leggere la farcitura!!!

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